（优秀奖）霸王戏珠（第二届全国中餐技能创新大赛江西李招荣作品）

创新说明：
此菜选取野生天然食材之水中甲鱼、林中野猪和山地芋仔等，佐配五料烹调，精制成软糯溢香、营养滋补、华贵大气的赣南客家宴席大菜。

特点：
成菜大气，香糯味浓，营养丰富，荤素搭配。

赛事介绍：
“第二届全国中餐技能创新大赛”由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办，广东嘉豪食品股份有限公司独家冠名。本次大赛共产生特金奖51项，金奖78项，银奖53项，优秀奖75项，最佳创意奖1名，最佳营养奖1名，最佳设计奖1名，最佳技艺奖1名。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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