蔓越莓苹果甜酸酱

原料：
洋葱140克、5个干无花果、5杯水、香菜籽、2个中等苹果、蔓越莓350克。调料：糖、醋。

做法：

1.无花果切碎，苹果去皮，切开备用。

2.在炖煮锅中加入水，盖锅盖高火加热至沸腾，加入洋葱，开盖煮2分钟，取出洋葱，沥干水分，放入盛有冰水的中碗内过凉，再次沥干水分，晾凉后，切下洋葱根部扔掉；从另一端挤压，洋葱会从表皮中脱出；扔掉表皮。剩下的洋葱均按此方法操作。

3.在炖煮锅中加入无花果、水、糖、醋和香菜籽搅拌，直至糖完全溶解、加热至沸腾，加入洋葱和苹果，用中低火继续加热，煨25分钟至苹果变软，加入蔓越莓煨10分钟,至部分蔓越莓鼓胀破裂，其间搅动几次；舀出甜酸酱，放入碗中，盖盖冷藏3小时至4天。

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