（金奖）流香鱼韵（第二届全国中餐技能创新大赛贵州赵含君作品）

创新说明：
此菜用贵州的野生淡水鱼制作成两种不同的口味，入贵州风味的自制酸汤，肉质鲜辣，鲫鱼酥香、麻辣。

特点：
鲫鱼似在清清的河中跳跃，草鱼片乳白，酸汤色泽红亮、味道鲜美，充分体现出贵州风味的酸汤和酱料的酸辣香味。

赛事介绍：
“第二届全国中餐技能创新大赛”由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办，广东嘉豪食品股份有限公司独家冠名。本次大赛共产生特金奖51项，金奖78项，银奖53项，优秀奖75项，最佳创意奖1名，最佳营养奖1名，最佳设计奖1名，最佳技艺奖1名。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅。

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