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菜谱索引

姜汁牛肉饭

材料：
鲜嫩牛肉75克，姜汁适量，大米120克，糖、酒适量。

制作：
先将嫩牛肉洗净剁成肉糜，加入姜汁及酒、盐、糖、油腌一下。然后，将大米洗净煮饭，水分将干时，放入腌好之牛肉，文火焗透即可。

功能：
滋补温中，散寒醒胃。适用于脾胃虚寒、中气不足的胃痛患者。

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