宫廷天香白鳝球
原料：IIMoZ ky4JI?fPYgqM
白鳝500克，自制剁椒200克。O�0 $}
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调料：W 0d4^I"Ga-T4,2- _
色拉油10克，盐7克，味精5克，鸡粉3克。dW
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制法：4`E,!8# 5Z
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将白鳝宰杀处理干净，取肉切成0.5厘米厚的片，加5克盐码味10分钟，摆入盘中。将2克盐、味精、鸡粉放入剁椒内搅拌均匀后摊放在鱼上，上笼大火蒸8分钟左右至熟，取出，淋色拉油即可。sNaj 'UKbK?,}_tZ3 ,
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特点：=O@* ]Hn?"3 u;P5t
南北口味融合，鲜中带辣。wah=Z,Fg=Cw@V
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相关链接 自制剁椒的做法：EF)n4FR[U_.q2 F?
将500克四川小红灯笼椒切成1厘米长的段，然后加入20克姜片、20克蒜片、50克阳江豆豉搅拌均匀腌制3小时即可。AoR 9cJ4[Rn_CY
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