醋栗（醋栗果汁）

醋栗为虎耳草科植物东北茶藨Ribesmanschuricun（Maxim.）Kom，甘青茶藨R，meveriMaxim.vartanguticumKom.刺果茶藨R.burejenseFr.等多种茶藨的果实。可制果酱、果酒、果汁、蜜饯等。醋栗含糖10%以上，酒石酸5％，还含有柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等成分。每百克醋粟含有维生素C达144—324毫克。醋栗具有解表的功效。治感冒。

　　醋栗果汁

　　一、原料：

　　主料：醋栗果2公斤。

　　调料：白糖。二、制法：将醋栗果去杂洗净，沥干水后榨取汁放锅中烧沸，加入白糖搅匀，烧沸

　　分钟后，出锅装瓶即成。

　　按：醋栗果汁含有多种营养成分，每百克维生素C达144324毫克，高于山楂、杏、桃、苹果等水果。丰富的维生素C有助于增强人体免疫功能，可改善肝功能，有一定的抗癌作用，并能泽肤健美。食用醋栗果汁能树人体正气，健康少病。

　　醋栗果酱

　　一、原料：

　　主料：醋栗果2公斤。

　　调料：白糖、湿淀粉。二、制法：将醋栗果去杂洗净，沥干水分，放入铝锅内烧沸，改为文火熬，并用勺

　　将其捣成糊状，用网筛滤出核和皮。加入适量白糖，继续熬，并不断搅拌。待果酱变得晶莹透明时，加入少量湿淀粉，搅匀烧沸后即可出锅装瓶。按：醋栗果酱可为人体提供丰富的维生素C、糖等营养成分，能增强人体的抗病防病能力，并能解表治感冒。常人食之能健美延年。

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

网红泡菜臭豆腐及新派浇汁臭豆腐..

青岛秘方排骨米饭做法排骨制作技..

正宗十三香小龙虾秘制改良版配方..

骨汤麻辣烫及穿签麻辣烫双教程配..

安徽牛肉板面配方与做法开店制作..

柳州螺蛳粉正宗商用配方与开店无..

年销百万鱼片菜品中鱼片上浆操作..

正宗单县羊肉汤配方与制作技术视..

葱油及绿葱油制作技术视频教程

街头热门小吃黄金土豆饼商用技术..

经典青一色毛血旺制作视频教程及..

新派浇汁臭豆腐做法实体店配方技..

凉拌菜通用香辣油制作技术辣椒油..

香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/土..

正宗淮南牛肉汤配方与制作技术开..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。