小米烩羊肉（郑州阿勇美食创新特色家常菜品）

亮点：
这是一道被河南烹饪大师赵继忠点名表扬的菜品，赵大师每次来阿勇美食就餐，必点此菜。陕西黏米与本地山羊肉，两种原料的口味都很浓郁，经烩制后相互融合，回味无穷。
陕西黏米，外形与一般小米类似，在海拔500-800米的高原上生长，三年产两季，由于产量少，当地人只有在女儿出嫁时才会取出食用。黏米最大的特点是香味浓郁、久煮不烂，煮制后的汤汁像面捞一样粘稠，自然成芡。

菜品制作：
肖勇，中国烹饪名师，擅长豫菜、餐饮管理，郑州阿勇美食创始人。
王德平，中国烹饪名师、，现任阿勇美食行政总厨。

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