明湖双味藕（山东济南四季明湖餐厅家常风味凉菜）

特点：
麻辣鲜香酸。熬汁时花椒、干辣椒、陈醋均要多放，这样才能突出麻、辣、酸，是道非常开胃的下酒菜。

酒店介绍：
每个城市都有那么几家店，如果想请重要客人，必须得找个万无一失的地方，这种地方最鲜明的特点就是“各个环节，从不失手，每次请重要客人都不丢面子”。济南四季明湖餐厅就是这么一家店。该店消费不低，随便点点也要人均两百左右，商务宴请一般在每人400--500元，但这种从不失手的“安全产”会使客人感觉物超所值。听过项目部经理阴子嘉的介绍后，你就会知道，严格控制食材，准确把握口味，对于酒店的高端、持久、旺销是多么重要，要做高档店，还就得这么坚持。

菜品制作：
姜宇驰，现任山东济南四季明湖餐厅明湖店行政总厨。
张逸，现任山东济南四季明湖餐厅明湖店上杂主管。
申德明，现任山东济南四季明湖餐厅明湖店凉菜主管。

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