皇帝菇炖响螺汤（美国洛杉矶国际厨艺交流活动中餐创意融合菜品）

融合亮点：
少见的精美盛器，厚重悠远，古朴典雅，装盘效果充满诗情画意，简值就是一件难得的艺术品。沙锅式的小盛器虽然酷似沙锅，但其实是等比例缩小的锅式盛器，就因其像一口小锅，所以利用这种视觉差异，螺肉在其中就显得特别饱满肥大，让人倍感实惠，价格稍高一点也认为物超所值。

介绍：
2011年底，美国洛杉矶举力了“广纳百味、弘扬厨道”国际厨艺交流活动。活动中，12位中国烹饪大师为与会的世界烹饪精英制作了具有中国特色的融合菜品。菜品既有古朴经典的味道又有时尚新锐的风格，让世界重新认识中餐，我们从中精选了一部分菜品与大家分享。

厨艺评论：
成菜汤鲜味美，菇香螺醇。需要注意的是，因为此菜要突出的就是原料（响螺）占了小锅中一半的视觉效果，所以螺肉不要改刀得太小。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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