黑椒白灵菇（河南郑州伊尹海参牡丹园店创新风味菜品）

设计思路：
习惯了过去的大鱼大肉，养生的菌类原料越来越受食客的喜爱。此菜将过去的黑椒牛排中的主料换成白灵菇，给人眼前一亮的感觉。白灵菇经过高压锅压制，其口感会更脆嫩一些。

介绍：
伊尹海参牡丹园店里没有菜谱，酒店会根据客人的要求设计菜单，按标准套餐出菜。本期我们刊登几款该店里最受客人欢迎的旺菜，它们在原料、烹饪方法上各有自己的特点。

厨艺评论：
此菜是仿照黑椒牛排改良而来，很有新意。比较养生的菌类食材最近很受欢迎，可以用菌类取代一些菜品中的肉类，用来制作素食。

关键：
白灵菇焯水时间不要太长，水开，捞出即可。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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