石浦鱼骨酱（丰收日浙江海鲜大酒店特色风味海鲜菜品）

卖点：
此菜是宁波地区特色家常菜品，当地人非常爱吃。把米鱼头剁碎后进行烹制，具有酸辣鲜甜的口感，香味十足。

介绍：
丰收日浙江海鲜大酒店坚持选材新鲜、创新烹饪技艺的理念，融合了上海、杭州、绍兴等地的烹饪精华，选料精细，注重本味，制作的海鲜菜品，讲究“玲珑精致、鲜美滑嫩、脆软清爽”，下面给大家带来几道他们的特色海鲜菜品。

厨艺评论：
此菜将鱼头剁碎制作很有特点，属于地方风味菜，很适合下酒。建议再多加几种植物性食材，会更加丰富此菜的营养。

米鱼：
江浙一带盛产，营养价值较高。外形似鲈鱼，肉质略粗糙，但味道鲜美，体色发暗，腹部灰色。

关键：
鱼头粒滑油时注意火候，油温不要太高，避免糊锅。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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