官府牡丹活鲍（河南郑州和会馆创意宴席菜品）
特点：Bp"
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鲍鱼的质感柔而不失弹，切成片后摆成牡丹型，很有立体感也显高档，牡丹的造型让人有国色天香之美感。�0(r'i;VJ3ck=77f`
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厨艺评论：=a\Gr1R*^iP.|p7
此菜的关键在于将鲍片摆成牡丹花的形状，要多层拼摆才能出现美感、立体感。V$SvprTL (f
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