咖喱桔瓜盅（北京贵宾楼饭店创意风味菜品）

特点：
此菜是一道东南亚风味菜，在店里的东亚美食节上脱颖而出，桔瓜做盏提高卖相，里面的馅料用咖喱粉调味，尤其受到年轻食客的喜爱。

菜品制作：
娄彤，中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、国家级评委，曾多次在烹饪比赛中获奖，擅长菜品创新、厨房管理，曾在北京饭店、北京贵宾楼饭店、湖南国际影视会展中心任厨师长、总厨，现任北京国际饭店行政总厨。

制作关键：
1、桔瓜不要蒸过头，否则太烂不宜做盅。
2、此菜可提前预制，将桔瓜蒸好，配料炒好，走菜时入烤箱烤即可。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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