香脆锅巴鱼片（四川成都禅伍公社食堂川味土菜）
旺销理由：SOP+\z$Q .1H{vb;7'?s
这道菜用锅巴和草鱼片搭配，做成复合味，成菜外酥里嫩且卖相好，是一款点击率很高的爆款农家菜。;2}?h$mvYt1DK1c:K
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介绍：o:2{cZ~-(G~TYRfG:Y
味道浓郁的乡土川菜因其食材淳朴、新鲜、优质，入菜时加上返璞归真的民间烹法，总会让食客有种归属感并赞不绝口。下面这5款菜全部源自四川农家，菜品那是相当有特点。hn\M#]W|FWm+"_ x?#
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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