两江麻辣鱼（北京眉州东坡餐饮公司风味乡土菜）
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精选新鲜草鱼，使用川东两江烹鱼技法制作，使原料的肉质细嫩不腻，不腥不燥，入口滑嫩，回味悠长，麻、辣、鲜、香、嫩层次分明。J)&XOhV=p:gVBAQq9#
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菜品制作：joZ?}&] :|YNb 3F
朱志伟，现任北京眉州东坡厨政管理中心总经理。)pN?om{[=Lr X&d
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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