關東煮沾醬
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[原料/调料] -c[r:k*L=zN5:7
細味噌 1大匙 y'K9 _F)5 J#Y:
甜辣醬 1大匙 ASD2zaD`zv\x9MA1r9
細砂糖 1/2大匙 dH- l~
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醬油 2小匙 -~?\aU'�~&swD 6aA
香油 1小匙 Ybn\s
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水 2大匙 cmlW7'=q`g=N%A%
勾芡材料：太白粉 1大匙 Do@P%+OdZWTD
水 1又1/2大匙 +[I\0jO zL="
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[制作流程] q `.MAmL
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(1)將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 I0!64OU \Y*.M
(2)再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。 DWL a\E3Ia :S E9&
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甜不辣、油炸物沾醬用。\`w=lv=p? O�`?]
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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