鱼卵小寿司

[原料/调料]
鱼卵黄瓜泡菜 1/3杯
寿司米 1杯
水 8/10杯
海苔 1张
醋姜片 2大匙

(1)白醋 1又1/2大匙
盐 1/4小匙
白糖 1大匙
(2)沙拉酱 2大匙

[制作流程]
(1)寿司米1杯洗净(米勿搓洗过久)，加水8/10杯放入电锅中煮熟，焖约10分钟后，趁热加入调味料(1)用饭匙拌匀，一边并用电扇吹凉热饭以及吹散醋味，此即为寿司醋饭。
(2)将海苔剪成长12～15公分，宽3公分的长方形备用。
(3)将手略为沾湿，取适量寿司饭略压成长4公分、宽2公分、高2公分的形状，依序做好5个备用。
(4)用海苔将寿司饭围边包起，底部需平整，于寿司饭上挤上少许沙拉酱，放上2片小黄瓜，再盛上鱼卵点缀即可，食用时搭配醋姜片风味更佳。

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

传统太和羊肉板面配方与做法培训..

卷凉皮裹凉皮、拌凉皮、凉粉、凉..

山东莱芜炒鸡/炖鸡配方制作技术..

香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/土..

街头热门小吃黄金土豆饼商用技术..

（蒸包）加盟品牌鲜肉包子商用核..

柳州螺蛳粉正宗商用配方与开店无..

年销百万鱼片菜品中鱼片上浆操作..

河间驴肉火烧商用配方做法独家技..

网红泡菜臭豆腐及新派浇汁臭豆腐..

正宗原汁炖牛肉配方牛肉面做法米..

芝士黄金薯配方做法商用技术网红..

葱香料油配方及炼制视频教程

经典青一色水煮鱼配方与制作流程..

秘制重庆麻辣鱼配方与制作技术厨..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。