珍珠米饭
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材料： 大米约180克。 b?nG^,%K{}Uq iat'FU
调料： 水一杯半。 2%xkH#v+s~o?]u`�
做法： ①淘净米，放于较深容器内，加入规定水量，然后浸泡1小时。MEDJ O
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②加盖高火7分钟，再加盖中低火13分钟即可。B!"~"
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③煮好后，用饭勺轻轻扒松，盖上厨房用干布巾，然后，加盖让其自热焖调10分钟即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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