鲍汁南瓜藏珍菌
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原料：x
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日本小南瓜1只 山珍菌（包括鸡腿菇、牛肝菌、滑子菇、喇叭菌等）共150克 青椒块、红椒块各10克 鲍鱼汁少许 西兰花、蚝油、精盐、味精、鸡粉、白糖、老抽、湿淀粉、精炼油、鲜汤各适量AxYe9qnZt�_t{ }u
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制法：h:K5F
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1．南瓜削去皮，从顶部切开，挖去内瓤，弃盖入蒸笼里蒸熟；山珍菌、西兰花、青椒块、红椒块分别入沸水锅里焯熟。A6q%,)WUD# p@?
2．炒锅置火上烧热，入油炙锅后留少许油，倒入山珍菌和青椒块、红椒块翻炒，调入精盐、味精、白糖、蚝油和鸡粉，掺入鲜汤，加入老抽，用湿淀粉勾芡并淋尾油，起锅装入南瓜内，翻扣于盘中，围摆上西兰花。I [)-#_Cq )*$
3．炒锅置火上，倒入鲍鱼汁、鲜汤，调入蚝油、味精、白糖、老抽等，烧开后勾二流芡并淋尾油，起锅浇在南瓜上，即成。XK\'$
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特点：造型别致，菌菇滑爽，南瓜软糯。 tg{-)w\s7NzYg6v`ZV
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