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冒鲜鹅肠

冒鲜鹅肠

原料：鲜鹅肠３００克　金针菇１００克　青笋丝８０克　特制火锅卤汁１锅　葱花２０克　精盐、色拉油各适量

制法：
１、郾鲜鹅肠治净，改刀成长段，加入少许食粉稍腌；金针菇、青笋丝放入加有油盐的沸水锅中焯一水捞出，入大碗中垫底。
２、郾特制火锅卤汁烧开，下入鹅肠冒至伸板时即可捞出，盛入大碗中，最后舀入适量火锅卤汁，撒上葱花即成。

特点：脆嫩爽口，火锅味浓。

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