奶汤散丹
≮美食原料≯?-c3 qNn*gPA3?C
热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克，牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克。[ C= $==WGx6 \y!e
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≮美食做法≯Gc9;$1d#0(-e6&,T
1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。 ] Q(\'H9_v`VGKT4
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2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉(20克淀粉加20克水)，用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内。 ZafC?
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≮烹饪关键≯J=P?Zr ip 63m&]N
要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄。 nv+@4pnx(PP%zw&^
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≮美食特色≯?iKA_xn9+6+f^H{ue9
味道清香，颜色乳白。(Mlj]R@jyyF-# =p
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