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[北京菜]--香糟酒肉

【原料】

猪肉(最好是蹄膀肉)1公斤，香糟酒200克。

【制作过程】

1、把选好的肉洗干净，切成12厘米见方块，放入开水锅里烧开，撇净浮沫后，用微火煮8～9成烂，捞出晾凉。

2、将晾好的肉去皮，横纹切成薄片，浇上香糟酒即可食用。

【特点】

味道香美甜滋滋，带有浓厚的香糟酒味，别具风格。

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