查阅菜谱内容

菜谱索引

养生窈窕火锅

材料：
雀巢淡奶1000毫升高汤1000毫升鲜虾4尾鱼板8片鸡胸肉50克洋葱半粒鲜香菇数朵红萝卜半根豌豆适量玉米笋适量调味料: 雀巢美极鸡精2小匙、雀巢鸡汤块1块

做法：
1.将鲜虾洗净，鸡胸肉切片，红萝卜切片，鲜香菇切十字备用。
2.将高汤及雀巢植脂淡奶煮开当作锅底，加入所有材料及调味料即可。

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

过桥米线专门店（阿香、阿牛等）配方做法制作技术视频教程

过桥米线专门店（阿香、阿牛等）..

葱香料油配方及炼制视频教程

葱香料油配方及炼制视频教程

网红果香鸡柳棒多味棒棒鸡炸鸡肉串鸡串技术配方视频教程

网红果香鸡柳棒多味棒棒鸡炸鸡肉..

网红小吃锅巴土豆制作技术完整视频教程狼牙土豆炕洋芋宫廷土豆做法

网红小吃锅巴土豆制作技术完整视..

砂锅米线/土豆粉配方及做法正宗技术高清视频教程

砂锅米线/土豆粉配方及做法正宗..

传统太和羊肉板面配方与做法培训制作技术羊肉面条视频教程

传统太和羊肉板面配方与做法培训..

柳州螺蛳粉正宗商用配方与开店无忧全套技术资料

柳州螺蛳粉正宗商用配方与开店无..

热门创业项目--椒麻鸡独家配方制作技术视频培训教程

热门创业项目--椒麻鸡独家配方..

（蒸包）加盟品牌鲜肉包子商用核心关键配方技术独家解密

（蒸包）加盟品牌鲜肉包子商用核..

酸辣粉/麻辣粉正宗商用配方完整技术视频教程

酸辣粉/麻辣粉正宗商用配方完整..

正宗泰山糁配方与制作技术视频培训教程糁汤鸡粥做法

正宗泰山糁配方与制作技术视频培..

糖醋爽口泡菜的制作技术视频

糖醋爽口泡菜的制作技术视频

正宗单县羊肉汤配方与制作技术视频教程羊汤做法

正宗单县羊肉汤配方与制作技术视..

大厨教做招牌小吃 - 特色手工猪肉丸子制作技法

大厨教做招牌小吃 - 特色手工..

正宗原汁炖牛肉配方牛肉面做法米饭快餐店商用技术教程

正宗原汁炖牛肉配方牛肉面做法米..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。

吊烧牛肉（湖南省长沙市大芙蓉餐饮有限公司特色风味菜品）

吊烧牛肉（湖南省长沙市大芙蓉餐..

铁锅江鲶（附自制香辣酱配方）

铁锅江鲶（附自制香辣酱配方）

西式捞拌时蔬三文鱼（另附西式捞拌汁配方制法）

西式捞拌时蔬三文鱼（另附西式捞..

（广式烤鸡）吊炉烧鸡（广州肥味叉广式烧腊卤味培训中心实用菜式系列）

（广式烤鸡）吊炉烧鸡（广州肥味..

（北京瑶琴食府旺销创意菜品）油浸鲈鱼（附自制五味汁制法）

（北京瑶琴食府旺销创意菜品）油..

（四川成都天香仁和酒楼特色菜品）秘制大盆蟹（附秘制味水配方制法）

（四川成都天香仁和酒楼特色菜品..

特色牛仔骨（附蔬香秘制汁的配方及制作）

特色牛仔骨（附蔬香秘制汁的配方..

（浙江义乌锦香来粤浙创意餐厅）海蜇手撕鸡（附香料粉配比清香卤水配方制作）

（浙江义乌锦香来粤浙创意餐厅）..

（南京市金盾饭店特色菜）油浸南瓜蚕豆

（南京市金盾饭店特色菜）油浸南..

（江苏无锡太湖工人疗养院原创改良菜品）海派熏鲳鱼（附自制酥鱼汁配方制法）

（江苏无锡太湖工人疗养院原创改..

飘城鱼头

飘城鱼头

海南老盐鸡

海南老盐鸡

鸿运大鱼头（河南省郑州市金水阳光生态园特色菜品）

鸿运大鱼头（河南省郑州市金水阳..

风味铁煲手把骨（大庆市知青饭店招牌菜品）

风味铁煲手把骨（大庆市知青饭店..

“麻辣兔头”的制作方法

“麻辣兔头”的制作方法

进入旺菜秘籍