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巴蕉饼

巴蕉饼
　　
备料及制法：
1山巴蕉(中巴蕉)，也可用香蕉代，约800 g，去皮、用刀压成泥，用手抓成圆球后，压成薄饼，用鸭蛋2个挂好糊，拍上干面粉。
　　
2棕子油600 g，注入锅坐火，四成油温，放入巴蕉饼，约10分钟成型后倒去油，留少许油，文火煎成金黄色时用小铲铲出，装入盘中，可跟椰酱佐食。
　　
特点：
香酥润口，营养丰富。
　　
　　

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