里脊娃娃菜
3S[l~3+z~Q(~W
FP
USJG�BTM(7GvfEX'::
原料：娃娃菜4 000 g，猪里脊肉200 g，葱、姜、蒜各2 g ，白糖3 g，酱油、盐、味精、湿淀粉各适量。 bhv+E@
7h")/#+s_z
制法：1将里脊肉剔去筋膜，切成3 cm见方的片；将娃娃菜洗净，改刀成3 cm宽的条，斜刀片成片。 5Xm?;oDm| !+kg4"
2炒锅上火，加入底油六成热时，入娃娃菜煸炒，呈淡黄色时倒出。 nMn*wv|?mOi(]
3锅复上火，加入底油四成热时入肉片煸炒，断生时下葱、姜末和娃娃菜、酱油、白糖、盐、味精略烧片刻，勾芡淋明油，撒上蒜末，出锅装盘即可。 i,;[ qi(Z,VqkW^]A$
特点：清淡味美，咸鲜微甜，软嫩营养。 %"BP6I]r \|48 = /
?@GIUqr)2v0} A`*
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
