生拌牛肉
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生拌牛肉是朝鲜族风味菜肴之一。此菜选用精牛里脊肉为主料 , 配以鸡蛋黄 , 采用拌的技法制成。成菜特是 : 质地软嫩 , 入口清香 , 别有风味。ZN^ gftc FYKL=(f6#Z
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用料：a?6Z& H XHoU(0m
精牛里脊肉 600g 鸡蛋黄1个 精盐 精白糖 芝麻油 蒜片q*C`)ki\9Ep
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制法： f0y�?(1a-we3 8y,c
将精牛里脊肉低温速冻后 , 切成细丝 , 加调料调好口味拌匀 , 装入盘中。在牛里脊丝的中间做出一个能容蛋黄的小窝 , 打人鸡蛋黄 , 食用前将蛋黄与牛里脊丝拌匀即成* b$_#M^U U e_E f�
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