芝麻鸡肉串
芝麻鸡肉串 VOHM0f9 M?
@ P&(KB3u*q^mthY8
原料：鸡脯肉200 g，芝麻仁25 g，鸡蛋1个，干淀粉15 g，精盐3 g，味精2 g，料酒15 g，胡椒粉10 g，葱片、姜片各10 g，竹签10根，色拉油1 000 g(约耗50 g)。 \&=Ok$9I&+_.]xBL
制作方法：1将鸡脯肉顶刀切成大小适宜的厚片纳碗内，放入葱片、姜片、精盐、味精、料酒、胡椒粉拌匀码味10分钟待用。2取入味的鸡肉片放入1个鸡蛋液及干淀粉抓匀，分成10等份，分别穿在竹签上。3油锅上火，待油烧至四成热时，取鸡肉串粘上芝麻仁，下入油锅中炸制，视炸成深黄色时，捞出沥油，装盘即成。 PT6xMv |?M6{jPt]f
特点：外焦里嫩，麻香味美。 #T
eOPGOh##C.CR5z
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
