明目汤
明目汤 z:t Nb3Sxz{7@ )!EK
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原料：猪心100 g，猪肝150 g，猪腰1只，胡萝卜100 g，熟花生仁75 g，香菜20 g，葱、姜各10 g，菊花20 g，料酒10 g，精盐8 g，味精、胡椒粉少许，鸡汤750 g。 j}*+k\
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做法：猪心、猪肝洗净切片，猪腰去臊后切片，分别汆后备用，胡萝卜切块，香菜洗净切小段。鸡汤入汤锅，放入葱姜片、菊花、料酒、胡椒粉煮沸后，放猪心、猪肝、猪腰、胡萝卜块，撇净浮沫，加味精、盐、香菜、花生仁即可。 O5k!Ftr{.x!l3z
特点：汤清、鲜味，有祛火、明目之功。 H5qo&(�Z@cQ}3&=W(
餐创云课
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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