查阅菜谱内容

菜谱索引

金粟鲜玉饼

原料：
金帆牌玉米粒2听，澄面100 g，糯米粉200 g，旌晶牌快餐玉米粉25 g，鸡蛋3个，吉士粉10 g，生粉100 g，糖50 g，奶粉2勺。
　　
方法：
1.将原料掺和搅拌。
　　
2.平锅上火炙锅光亮，舀两瓢浆子旋锅煎熟，分切而成。
　　
特点：
玉米粒糯香，外皮酥内软甜，色金黄。

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

秘制香辣红油配方正宗四川红油制作工艺完整做法视频详解

秘制香辣红油配方正宗四川红油制..

糖醋爽口泡菜的制作技术视频

糖醋爽口泡菜的制作技术视频

重庆火锅鸡配方与制作技术双玉火锅鸡视频教程

重庆火锅鸡配方与制作技术双玉..

正宗枣庄辣子鸡炒鸡秘制配方与制作高清视频教程

正宗枣庄辣子鸡炒鸡秘制配方与制..

香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/土豆粉视频培训教程剁椒面酱肉面条做法

香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/土..

秘制黑葱油配方制作技术海鲜葱油酱做法千里香馄饨调味油视频培训教学

秘制黑葱油配方制作技术海鲜葱油..

正宗十三香小龙虾秘制改良版配方与制作技术

正宗十三香小龙虾秘制改良版配方..

网红泡菜臭豆腐及新派浇汁臭豆腐配方做法制作技术合集高清视频教程

网红泡菜臭豆腐及新派浇汁臭豆腐..

川香麻辣鱼配方与制作视频教程培训教程（麻辣水煮鱼改良版）

川香麻辣鱼配方与制作视频教程培..

风味牛杂汤/牛肉汤/牛骨汤/清汤牛杂配方与制作技术教程

风味牛杂汤/牛肉汤/牛骨汤/清..

正宗泰山糁配方与制作技术视频培训教程糁汤鸡粥做法

正宗泰山糁配方与制作技术视频培..

正宗陕西腊汁肉夹馍商用技术配方视频教程含白吉馍做法

正宗陕西腊汁肉夹馍商用技术配方..

秘制重庆麻辣鱼配方与制作技术厨师做法视频教程

秘制重庆麻辣鱼配方与制作技术厨..

街头热门小吃黄金土豆饼商用技术视频教程

街头热门小吃黄金土豆饼商用技术..

柳州螺蛳粉正宗商用配方与开店无忧全套技术资料

柳州螺蛳粉正宗商用配方与开店无..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。

重庆毛血旺（附毛血旺专用底料的配方和制作）

重庆毛血旺（附毛血旺专用底料的..

（四川成都和杏酒楼创意融合菜品）板香生态鸭（附香料配比与自制腌料、自制酱料配方）

（四川成都和杏酒楼创意融合菜品..

温拌双花（附葱香温拌与鲜辣温拌汁配方）

温拌双花（附葱香温拌与鲜辣温拌..

（北京畅春园餐厅创新菜品）小米豆腐虾（附小米豆腐批量预制与特制川辣汁配方和做法）

（北京畅春园餐厅创新菜品）小米..

腌椒生鱼片（北京方庄金鼎轩创新菜品）

腌椒生鱼片（北京方庄金鼎轩创新..

风味烤鹿腿（湖北省十堰市逸味农庄招牌菜品）

风味烤鹿腿（湖北省十堰市逸味农..

（烧烤羊腿）南国五彩羊（广西南宁小南国酒楼风味家常菜）

（烧烤羊腿）南国五彩羊（广西南..

（成都大蓉和拉德方斯店创意旺销菜品）香锅鹅配馍（附秘制烧鹅酱配方与制作）

（成都大蓉和拉德方斯店创意旺销..

峰桃花开（石家庄深泽宾馆创意菜品）

峰桃花开（石家庄深泽宾馆创意菜..

（重庆辣力秀时尚餐厅热卖江湖菜）辣力鳅鳅蛙（附自制火锅油、火锅底料与泡菜底料的配方制作）

（重庆辣力秀时尚餐厅热卖江湖菜..

铜锅农家狗肉（湖北武汉＂武汉人家＂招牌菜品）

铜锅农家狗肉（湖北武汉＂武汉人..

（哈尔滨美食一家酒店特色菜品）姜辣牛蛙（附自制香辣酱配方制法）

（哈尔滨美食一家酒店特色菜品）..

咖喱皇大虾（附秘制咖喱酱制法）

咖喱皇大虾（附秘制咖喱酱制法）..

金汤牛尾藕丸（武昌东方海韵大酒店招牌菜品）

金汤牛尾藕丸（武昌东方海韵大酒..

卤猪头肉配方制作工艺专业版（附香辛药料配比及酱卤类制作要点分述）

卤猪头肉配方制作工艺专业版（附..

进入旺菜秘籍