厨艺交流

蒜香蒸茄子,比懒更懒的快手菜

2018/2/7 0:12:58  来源:今日头条

◆◆◆ 用料◆ ◆ ◆

茄子一根

生抽3大勺

料酒1大勺

鱼露 1小勺

白砂糖 小半勺

蒜末

姜末

青椒碎

◆ ◆ ◆ 步骤◆ ◆ ◆

▲茄子切5至6厘米的长段。

▲隔水蒸熟,取出放凉一些(手能承受的温度)。

▲撕成条状备用,准备料汁。

▲大蒜,生姜,青椒切成碎末,尽量碎一点。

▲准备一个小碗,倒小半碗生抽,一勺料酒(吃饭用的主餐勺),十来滴鱼露,半勺白砂糖(我调的程度是只有一丁点甜味)

▲热锅倒油,油热入生姜末翻炒出香味。

▲倒入刚才调好的料汁,料汁冒泡关火。

▲倒入大蒜末青椒末拌匀。

旺菜秘籍
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