1、各楼层的工作间由当值领班和各楼层员工共同负责卫生，保持整洁。
2、各楼层工作间均有相应房间数量的各种类别的储备物品。
3、各种物品均须固定摆放于同一地点，不能随便放置。
4、所有物品摆放必须整齐、美观。
5、茶水间不能放置杯具以外的物品（可放一些少量的清洁用品）。
6、茶水间必须保持绝对的干净、整洁。
7、房间收出的脏布草只能放在布草车内，不能堆放在地上。
8、工作间必须做到人走关灯，工作间门保持锁上。
9、杯具巾类等有破损即时通知仓管更换。
10、服务台、工作间不能有报纸、杂志、小物品之类的东西。
11、交班本要书写整洁，不能涂改，并摆整齐，用完及时更换。
12、坐在服务台，有人经过时一定要站好打招呼问好。
13、在工作间同一时间不能超过三个人，不能大声喧哗。
14、工作间的所有物品每个班必须交接清楚，领班负责监督。
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