砂锅肉丸
2020/2/18 22:54:31
肉丸是一道美味食谱，主要选取鲜肉（可为猪牛鱼）手工捶制，搓成球状，用水烫过，成之，口感鲜美，带弹性有嚼头与其他地方肉丸较之不一般，其现做成可即刻得吃，或加少许盐清汤烹煮。
原材料
主料：猪肉馅300克，大白菜200克，水发粉丝200克，鸡蛋一只，香菜末少许
调料：香油、姜葱汁、酱油、盐、鸡精、淀粉、料酒、胡椒粉、鲜汤各适量。
制作步骤
1、把猪肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、姜葱汁、酱油、料酒拌匀，挤成丸子后煮熟待用。
2、砂锅内放入鲜汤、大白菜、盐、鸡精、料酒，煮沸后后再倒入猪肉丸子加盖炖20分钟，烹入香油，撒上香菜末即可上菜。
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