金银花水鸭汤·名菜网：中国新菜菜谱、配方秘方、旺菜流行菜、招牌菜、特色菜、名吃制作等

厨政管理

金银花水鸭汤

2020/2/18 22:58:55

　　材料：水鸭1只，猪瘦肉250 g，金银花10 g，生地5 g，熟地5 g，姜、盐、酱油、色拉油各适量。

　　步骤：1. 将水鸭处理干净，斩成块。

　　2. 将猪瘦肉洗净，取整块不用切。

　　3. 将金银花、生地、熟地分别洗净，用水稍浸泡。

　　4. 将上述材料和姜放入瓦煲内，加适量水用大火煲沸。

　　5. 转至小火煲3 h，加入适量盐、色拉油调味即可。水鸭块、猪瘦肉可捞起，拌入酱油佐餐用。

　　Tips：夏季多皮肤湿痒及各种皮肤瘙痒症，中药金银花、生地、熟地煲水鸭可补肌肤、祛疮毒，还有清火、滋阴养血的作用。

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

风味牛杂汤/牛肉汤/牛骨汤/清汤牛杂配方与制作技术教程

风味牛杂汤/牛肉汤/牛骨汤/清..

骨汤麻辣烫及穿签麻辣烫双教程配方视频合集张亮杨国富麻辣烫

骨汤麻辣烫及穿签麻辣烫双教程配..

馋神龙虾做法小龙虾卤制技术配方与制作视频教程

馋神龙虾做法小龙虾卤制技术配方..

麻辣香锅配方麻辣一锅香连锁小吃店做法视频制作教程

麻辣香锅配方麻辣一锅香连锁小吃..

正宗羊蝎子火锅秘制配方与制作技术教学视频羊排羊蝎子锅做法

正宗羊蝎子火锅秘制配方与制作技..

网红小吃卤肉卷饼商用技术视频教程

网红小吃卤肉卷饼商用技术视频教..

传统太和羊肉板面配方与做法培训制作技术羊肉面条视频教程

传统太和羊肉板面配方与做法培训..

香酥油条教程 -- 一款可以真正商用的油条配方

香酥油条教程 -- 一款可以真..

正宗济南把子肉做法传统配方制作技术视频教程

正宗济南把子肉做法传统配方制作..

葱油及绿葱油制作技术视频教程

葱油及绿葱油制作技术视频教程

七味脆皮豆腐配方做法风味炸豆腐制作技术视频教程

七味脆皮豆腐配方做法风味炸豆腐..

经典青一色水煮鱼配方与制作流程高清视频教程

经典青一色水煮鱼配方与制作流程..

卷凉皮裹凉皮、拌凉皮、凉粉、凉面全套商用技术视频教程

卷凉皮裹凉皮、拌凉皮、凉粉、凉..

（蒸包）加盟品牌鲜肉包子商用核心关键配方技术独家解密

（蒸包）加盟品牌鲜肉包子商用核..

山东特色风味菜勾魂小媳妇制作配方鱼香肉末卷煎饼做法视频教程

山东特色风味菜勾魂小媳妇制作配..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。

飘香尖椒鱼（附特制香油配方）

飘香尖椒鱼（附特制香油配方）

（安徽蒙城0558酒店创意风味菜品）生态牛柳（附自制腌料配比）

（安徽蒙城0558酒店创意风味..

肥肠鱼（马鞍山南湖宾馆特色菜品）

肥肠鱼（马鞍山南湖宾馆特色菜品..

一根面（山西特色面食揭秘）

一根面（山西特色面食揭秘）

茶香猪手（北京天竺乡村运动俱乐部会馆特色菜）

茶香猪手（北京天竺乡村运动俱乐..

泰式烤秋刀鱼（西北工业大学正禾宾馆创新菜品）

泰式烤秋刀鱼（西北工业大学正禾..

XO酱拌贝唇（附自制XO酱配方制法）

XO酱拌贝唇（附自制XO酱配方..

脆皮银鱼（江苏无锡龙凤餐饮公司创新春季菜品）

脆皮银鱼（江苏无锡龙凤餐饮公司..

海胆酱爆澳带（附自制海胆酱配方制作）

海胆酱爆澳带（附自制海胆酱配方..

清真香茅小排（附自制卤水与特制香草酱配方）

清真香茅小排（附自制卤水与特制..

谢氏大鱼头（武汉巴山夜雨最新招牌菜品）

谢氏大鱼头（武汉巴山夜雨最新招..

凯里酸汤羊排火锅

凯里酸汤羊排火锅

西湖桂花酱板鸭（浙江湖州天煌大酒店创新凉菜）

西湖桂花酱板鸭（浙江湖州天煌大..

泰记蒜香肉

泰记蒜香肉

蘑菇焗扇贝（北京御海龙吟阁酒店创意菜品）

蘑菇焗扇贝（北京御海龙吟阁酒店..

进入旺菜秘籍