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味精到底能不能放?央视说了,能放!

2018/5/11 23:22:55  来源:红厨

在现今的餐饮业,味精一直是顾客们谈之色变的调味品,有很多人害怕出外就餐的原因,就是因为“餐馆做的菜会放味精”,以致一些餐馆,要打着自家做的菜品不放味精的口号来招揽生意。

那么味精到底是不是有害的呢?

来看看央视的报道!

鉴于有的人,常常说“人家美国就不用味精”,那么现在,就摘录某篇文章里的其中一段,来给大家说明。

原文

中餐不如西餐高级?美国最红的亚裔大厨揭开了背后的偏见

(公众号:外滩TheBund | ID:the-Bund)

摘录


旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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