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肉骨茶(北京国贸饭店西餐厅创意菜品)
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铁板炒羊肉(北京金百万餐饮有限公司风味家常菜品)
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青蒜酱肉爆冬笋(附自制酱五花肉制法)
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(重庆泽学一生餐饮九锅一堂创新家常菜)春笋肥肠(附自制香辣酱制法)
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(眉州东坡厨政管理中心创意风味凉菜)沙窝飘香肚(附自制鲜辣汁配方制法)
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黑椒烧猪脸肉(附自制叉烧盐制法)
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冰猪手(附秘制冰猪手汁配方制法)
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(陕西咸阳天一大酒店风味秦菜系列)油泼辣子土山羊(附醋浇汁批量制作)
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(陕西咸阳天一大酒店风味秦菜系列)醋浇香肘花(附自制醋浇汁批量制作)
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(四川成都帅佳菜酒店特色风味菜品)老式盐菜墩墩肉(附秘制豆豉汁配方制法)
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