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(青岛市唐家老院子酒店创新凉菜)特色生拌鲍鱼(附特制肥牛汁制法)
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(贵阳市世纪金源大酒店创新菜品)菌皇酱煨辽参(附自制菌皇酱的制作)
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炝锅鲍鱼仔(重庆加州集团新派川菜系列)
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海参佛跳墙(山东省淄博市驿泰宴宾楼特色菜品)
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壶香四宝(山东省淄博市驿泰宴宾楼特色菜品)
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海南风味活海参(山东省淄博市驿泰宴宾楼特色菜品)
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辣爆九孔鲍(北京全聚德烤鸭店创新菜品)
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(青岛市泛海名人酒店创意菜品)渔村土烹活海参(附胡萝卜油熬制方法与淘米水高压活海参技术)
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(北京美洲俱乐部创意菜品)蛋黄芝士法香烤大连鲜鲍(附自制鲍鱼浸汁与自制蛋黄酱配方制法)
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招牌炭烤南非鲍(附干鲍汤煲发制工艺及自制辣酱、自制炭烧汁、自制炭烧油制法)
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