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(上海大成创意中国菜餐厅主打菜)低温极品牛排(附特色酱料配方制法)
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外婆菜炒八爪鱼(附特制海鲜热炒料制法)
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铁观音脆皮肠(附特制南乳茶汁配方制法)
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海参粥(附特制沙锅粥底汤熬制与技术要点详解)
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香菇火腿鸡丝粥(附特制沙锅粥底汤熬制与技术要点详解)
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(南京芙蓉汇大酒店特色菜品)港式烧汁茄排(附自制港式烧汁的制作)
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(常州冷菜俱乐部创意凉菜系列)生炝花生(附特色生炝汁制法)
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(苏州美佳乐紫薇庭大酒店旺销菜品)卤汤虾籽豆腐块(附蔬香卤水配方制作)
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(上海弘博厨艺联谊会创意凉菜)辣汁烩文蛤(附自制辣汁配方制法)
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