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（临沂棒棰岛海参养生馆特色凉菜）捞汁全菌八爪鱼（附特制捞拌汁配方制作）
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（临沂棒棰岛海参养生馆特色菜品）海参乌鸡糁（附特制糁汤汤底制作）
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温拌活海参（附秘制料汁配方与活海参处理抓糖技术详解）
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（北京龙达园餐厅特色渔家风味菜肴）胶东虾酱拼窝头（附自制菜窝头制法）
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（山东济南九月天酒店创新特色凉菜）手撕布袋野菌（附自制鲜辣卤汁配方与自制地瓜粉皮制法）
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（临沂小土屋大碗厨餐饮公司特色炒鸡系列）卜椒小抓鸡（附自制腌料、自制调味料、混合油配比）
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（济南尚膳若水美食会馆特色菜品）炭烤马步鱼（附特制烧烤酱配方）
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（济南尚膳若水美食会馆特色凉菜）椒麻脆凤爪（附自制料汁配方与自制椒麻油的制作）
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（济南舜泉楼官邸私家菜历城宾馆店创意菜品）芥香烤牛排（附自制烤酱的调制）
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（济南舜泉楼官邸私家菜历城宾馆店创意菜品）招牌含羞豆腐（附特制豆腐汤的熬制）
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