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火麻明珠(辽宁沈阳赛多纳百岁温泉度假酒店健康养生菜)
特点:火麻仁炒熟、打碎、加蛋清调浆,使那股别致的坚果香气固化在“云朵”中,扩散到鸡汤里,将一盏鸡肉鲜贝丸映衬得高档养生、...
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香猪臭鱼配黄金粥(辽宁沈阳赛多纳百岁温泉度假酒店健康养生菜)
特点:这道菜是店内的销量冠军,它既有本地土菜的形式和口味。又有远道而来的巴马食材之健康与醇香。杨宏伟将猪肉腌入底味后炸酥...
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养生香芹鲜虾球(东方美食特色风味家常菜系列)
利由:我将香芹和鲜虾仁搭配在一起炸制,使得成菜口感脆嫩,香芹味浓,不但养生,且老少皆宜,做法简单。++++++注意: 以...
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蜀南苦笋烧排骨(四川成都大熊猫繁育研究基地竹韵餐厅创新笋子川菜)
销售特色:蜀南苦笋又叫甘笋、凉笋,味苦而甘,性凉而不寒,具有清热解毒、健胃消食等功效。苦笋与猪排骨搭配可以减少油腻感,增...
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腌菜豆瓣烧斑鸠(江苏南京花园一号国际酒店管理公司鼓楼店旺销特色菜品)
介绍:南京花园一号餐厅拥有多家直营店,员工总数过千人,年营业额近亿元。店中有一款招牌菜叫“滋补羊肉”,预制程序很讲究,将...
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滋补羊肉(江苏南京花园一号国际酒店管理公司鼓楼店旺销招牌菜)
介绍:南京花园一号餐厅拥有多家直营店,员工总数过千人,年营业额近亿元。店中有一款招牌菜叫“滋补羊肉”,预制程序很讲究,将...
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杏仁雪蛤红豆沙(济南银座泉城大酒店上膳坊冬季滋补煲菜)
介绍:冬季来临,到了食客进补的季节。济南银座泉城大酒店上膳坊厨师长刘新师傅制作了四款滋补煲菜,制作简单、功效突出,点击率...
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益气养胃龙骨汤(济南银座泉城大酒店上膳坊冬季滋补煲菜)
功效:此款汤品在上膳坊的点击率非常高,除了排骨、玉米、黄豆芽这样的食材外,还加入了天麻、党参、麦冬这样的药材,它们具有补...
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清汤珍菌煲牛尾(济南银座泉城大酒店上膳坊冬季滋补煲菜)
功效:牛尾具有补中益气、健脾益胃的作用,菌类具有增强免疫、抗辐射的作用,这几种食材搭配起来,养生功效倍增。介绍:冬季来临...
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一品海珍煲(济南银座泉城大酒店上膳坊冬季滋补煲菜)
功效:此菜为按位制作出售,所选食材均为典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,具有提高免疫力,增强抵抗疾病的能力,非常适合秋...
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培根牛蒡(东方美食创意新搭配凉菜系列)
创意亮点:牛蒡多用来制作热菜,用来做凉菜,极为少见。制作时我们将牛蒡刨成细丝,油炸至酥脆,配合炸至酥脆的培根凉拌,口味新...
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杜仲猪腰(江苏南京东方珍珠饭店药膳菜品)
节点介绍:生意火的社会酒楼非常多,但是生意火的星级宾馆就不多了,人们对于酒店菜似乎并不买账。而我们的生意却比社会酒楼还好...
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粗茶煎饭(四川成都宽庭餐厅新一季茶宴系列菜品)
茶宴创意:改良自宽庭的原创菜“石板煎粗根”,原版借鉴了成都小吃“煎糍粑”的做法,将普通的粗粮饼煎香后用石板上桌,迎合了不...
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茶香脆皮牛肉(四川成都宽庭餐厅新一季茶宴系列菜品)
特点:上一季的茶宴菜中有道“紫砂牛肉”,是用红茶茶汁煨煮而成,充分利用了红茶去腥增香的功效,牛肉的鲜香中带有淡淡的茶香,...
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花舞茶影(四川成都宽庭餐厅新一季茶宴系列菜品)
特点:味型咸鲜,微带茶香。前年推出的第一版茶宴菜中有道“玫瑰茶影”,主料为面浆,配料为玫瑰花瓣,状若薄纱、入口酥脆。此菜...
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三花烤鸡(四川成都宽庭餐厅新一季茶宴系列菜品)
特点:味型咸、鲜、香,带有茉莉香气。三花”即“三级茉莉花茶”,在上世纪七八十年代,能喝上“三花”就是件很幸福的事,花茶香...
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绿茶烧椒黄金瓜(四川成都宽庭餐厅新一季茶宴系列菜品)
特点:烧椒味中带有淡淡的茶香。在正流行的鲜椒味型内加入茶元素,“绿茶+青椒”的组合新意十足,再配上金黄的烤南瓜,颜色搭配...
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绿茶蛙藻(四川成都宽庭餐厅新一季茶宴系列菜品)
特点:茶汁内加入辣椒蓉调成酸辣味汁水,蘸食健康食材绿海藻。介绍:在成都,“茶宴”已经牢牢贴上了“宽庭出品”的标签。宽庭的...
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茶香岩豆(四川成都宽庭餐厅新一季茶宴系列菜品)
介绍:在成都,“茶宴”已经牢牢贴上了“宽庭出品”的标签。宽庭的新一季茶宴由两部分组成,一部分是“创意新品”,其中最有特色...
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矮脚毛瓜土芹煮螺片(广东省广州市半岛酒店创意特色菜品)
推荐理由:矮脚毛瓜是这个季节最时令的原料,用它煮制螺片,口味清新,做法简单。菜品制作:徐嘉乐,中国烹饪大师,从厨30余年...
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