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骰子脑髓
工艺：软炒 口味：咸鲜味 主料：猪脑(200克) 辅料：鸡蛋清(50克) 香菇（鲜）(10克) 冬笋(50克) ...
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金丝蹄膀
工艺：隔水炖 口味：咸鲜味 主料：猪肘(1500克) 萝卜干(150克) 调料：盐(10克) 酱油(25克) 料...
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酸辣黄瓜
工艺：拌 口味：酸辣味 主料：黄瓜(300克) 调料：白砂糖(5克) 辣椒油(9克) 花椒(3克) 植物油(8克...
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冬笋炒腊肉
工艺：生炒 口味：豆豉味 主料：腊肉(生)(200克) 冬笋(200克) 辅料：青蒜(15克) 调料：味精(5...
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冻米肉丸
工艺：粉蒸 口味：咸鲜味 主料：猪肉(肥瘦)(300克) 辅料：米饭(蒸)(50克) 虾米(15克) 荸荠(65...
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凉拌粉丝
工艺：拌 口味：芥末味 主料：粉丝(100克) 调料：芥末(5克) 辣酱油(20克) 醋(5克) 白酱油(20克...
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志士肉
工艺：熟炒 口味：香辣 主料：猪肋条肉（五花肉）(500克) 调料：豆豉(50克) 大蒜(15克) 酱油(20克...
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文山鸡丁
工艺：滑炒 口味：微辣 主料：鸡胸脯肉(300克) 辅料：玉兰片(65克) 鸡蛋清(50克) 调料：猪油（炼制...
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栗子焖肉
工艺：焖 口味：本位咸鲜 主料：猪肋条肉（五花肉）(600克) 栗子（鲜）(500克) 调料：味精(1克) 小葱...
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珍珠虾仁
工艺：烩 口味：咸鲜味 主料：河虾(1000克) 辅料：冬笋(180克) 鸡蛋清(50克) 香菇（鲜）(10克)...
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粉皮拌腰片
工艺：拌 口味：咸鲜味 主料：猪腰子(250克) 粉皮(75克) 辅料：红辣椒(20克) 调料：姜(5克) 小...
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红酥肉
工艺：红烧 口味：炸烧味 主料：猪肋条肉（五花肉）(1000克) 辅料：鸡蛋(120克) 淀粉(豌豆)(75克)...
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菱汁豇豆
工艺：拌 口味：姜汁味 主料：豇豆(500克) 调料：醋(50克) 香油(15克) 菜籽油(20克) 盐(15克...
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辣油目鱼
工艺：拌 口味：香辣 主料：鲆(350克) 调料：盐(5克) 黄酒(25克) 味精(3克) 辣椒油(50克) 小...
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雀菜鸡丝
工艺：拌 口味：咸鲜味 主料：鸡胸脯肉(200克) 绿豆芽(150克) 调料：盐(5克) 香油(3克) 味精(4...
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炒血鸭
工艺：干炒 口味：香辣 主料：鸭(2000克) 调料：胡椒粉(1克) 姜(6克) 盐(4克) 辣椒(红、尖、干)...
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炸鹅颈
工艺：包卷炸 口味：咸鲜味 主料：油皮(100克) 猪肉(瘦)(200克) 辅料：生菜(150克) 鸡蛋(100...
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白松鸭
工艺：粉蒸 口味：咸鲜味 主料：鸭(1800克) 猪肉(肥)(200克) 草鱼(200克) 辅料：香菇（鲜）(2...
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白玉黄蜂肉
工艺：粉蒸 口味：咸鲜味 主料：猪里脊肉(300克) 肥膘肉(150克) 草鱼(300克) 虾仁(100克) 辅...
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网胶卷
工艺：包卷炸 口味：咸鲜味 主料：猪网油(200克) 猪肉(肥瘦)(300克) 辅料：冬笋(70克) 鸡蛋(50...
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