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“口口香豆腐串”烤制工艺
“口口香豆腐串”烤制工艺历有国菜之称的豆腐,通过香料中药材调制,烤出的豆腐风独特,香气宜人,其工艺如下:[B]一、“豆腐...
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卜糟兔肉
卜糟兔肉 原料 主料:去头光兔1只约重1000克。 调料:酱油10克,精盐8克,味精10克,白糖25克...
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尤溪草根汤
尤溪草根汤 每年立冬时节,尤溪城乡家家户户都忙乎于“补冬”(喝草根汤,补身体),而且都说在立冬这天“进补”最有效。...
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尤溪山地鸡(又称尤溪麻鸡):
尤溪山地鸡(又称尤溪麻鸡): 是经优选的尤溪传统饲养的土鸡与国外引进的良种鸡杂交选育,再加科学的饲养管理发展起来的。因此...
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泥鳅煮粉干
泥鳅煮粉干 泥鳅煮粉干是尤溪乡村农家招待客人的拿手美食,论手艺还得数约距城关40公里管前镇的“农家厨师”,他们煮出...
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云南的小吃
云南的小吃云南的食品民族风味很浓,尤其是以下美味:1)滇味拼盘——孔雀开屏。洁白雅致的磁盘中央,有一只五彩缤纷、展翅开屏...
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米酒小吃三款
孝感米酒即江米酒,也有的地方称作酒酿、醪糟,是用蒸熟的糯米饭加入酒曲经发酵做成的。在湖北,流行用孝感米酒制作菜肴,下面就...
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鲜奶鸡炖燕窝
燕窝2钱(约10克),光鸡1只,鲜奶2杯,盐适量。1、燕窝拣洗干净,清水中浸约30分钟,捞起撕开成丝,与少量清水放炖盅内...
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虾仁豆腐汤
虾仁35克,豆腐250克,香菇20克,枸杞子30克,白菜心100克,生姜丝10克,上等鱼露和味精适量。虾仁、枸杞子洗净,...
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西洋菜蜜枣生鱼汤
西洋菜250克,蜜枣5个,生鱼500克,猪瘦肉50克生鱼去鳞,去肠脏,洗净,干水,生油起锅,稍煎;猪瘦肉洗净;西洋菜洗净...
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五宝素鲜汤
粟子肉250克、玉米2条、马蹄230克、冬菇20克、胡萝卜230克、生姜2片、盐适量1、将冬菇浸软、去蒂、洗净,加入少许...
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笋丝瘦肉汤
熟笋肉100克,猪瘦肉150克,冬菇3朵,江珧柱2粒1、猪肉、笋肉、浸软冬菇均切丝;江珧柱洗净,浸软,撕开。2、把浸冬...
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百合龙眼肉粥
鲜百合30克,龙眼肉15克,莲子15克,红枣5枚,糯米100克,白糖适量。同煮成稀粥食用,每日1次。 ...
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鲜奶牛肉麦片
麦片2/3杯,鲜奶1杯(约235毫升),牛肉3两(约120克)。1、鲜奶一杯(瓶装鲜奶必须打开盖子)置煮水中致热。2、...
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牛肉虾片
虾片1.5两(约60克),牛肉3两(约120克),香茅2枝,洋葱粒1汤匙,葱粒1汤匙,干葱头片2汤匙,炸花生碎...
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姜汁牛肉饼
牛肉150克(剁成肉糜,去肠留鳞),老姜汁1汤匙,酱油、花生油适量。拌匀,隔水蒸熟佐膳。 ...
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凤凰鸡蛋卷
白面粉4两(约160克),砂糖3两(约120克),鸡蛋4只,清水1汤匙,椰丝、牛油少许。馅料:椰丝花生末(或紫菜肉松)适...
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潮州小油炸粿
面粉,本地面种,纯碱,鱼露,蒜头,花生油,水取面粉500克置于案板上,放入100克潮州本地面种(即用本地酵母已经发酵的山...
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冰花鸡蛋球
白面粉6两(约240克),砂糖1两(约40克),鸡蛋4只。牛油1/2杯,清水2杯,香油少许,糖霜适量。1、先将水、牛油及...
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芡实莲子粥
芡实30克,莲子30克,粳米60克。煮粥食用 ...
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