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干椒牛肝菌
原料:新鲜牛肝菌500克、丘北辣椒15克、红椒、蒜片各10克调料:生抽15克、盐3克、鸡精3克制作方法:将新鲜牛肝菌切片...
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土芹炒桂花菌
原料:干桂花菌30克、信阳小土芹150克、葱片、蒜片各5克调料:生抽10克、鸡油5克、鸡粉10克制作方法:1、先将信阳小...
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生焖小瓜
主料:小瓜450克、丘北辣椒5克、蒜子50克调料:盐10克、鸡精5克、味精5克、白粒3克制作方法:1、先将小瓜切成不规则...
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山渣夹藕片
中医认为:生藕甘、寒、无毒;熟藕甘、温、亦无毒,生藕具有清瘀清热、除烦解渴、止血等功效;而熟藕则有养胃滋阴、益血、止泻的...
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农家老醋木耳
原料:发好的东北地摘秋木耳100克,洋葱3克,香葱2克,红尖椒0.5克,冰块10块。调料:美极鲜味汁10克,老醋25克,...
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豉椒茄丁
主料:紫茄250克,红大椒50克,竹笋50克,葱]0克,生姜10克,豆豉、辣椒酱、盐、味精、白砂糖均适量,生粉20克,大...
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杂酱卷心菜
卷心菜即莲花白,常作泡菜或炝炒成菜。笔者将其切丝后,配以杂酱成菜,不仅风味独特,而且造型还特别美观。 原料:卷心菜...
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酸甜三果丁
原料:芒果1个 苹果1个 菠萝半个 精盐2克 白糖100克 白醋50克制作:1芒果、苹果削去外皮,去核,洗净后切成1厘...
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翡翠猴头条
此菜具有清香醇厚的特点。荠菜末星星点点显现于汤面,猴头则色黄如金。原料:瓶装鲜猴头300克 荠菜100克 葱花3克 精盐...
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香卤猴头
此菜为凉菜,成菜金红油亮,咸鲜香浓。原料:干猴头100克 大茴香2粒 桂皮1小块 香叶2片 姜片5克 葱结15克 精盐2...
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金沙紫菜饼
原料:水发紫菜75克,土豆400克,鸡蛋3个,白糖、淀粉、面包糠各适量 色拉油1000克,约耗100克制作:1土豆去皮...
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脆炸芋泥
主 料: 芋泥600克,自发粉250克,青葱500克,熟猪油50克,生油750克(耗油100克)。 做 法: 1、先将青...
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白果芋泥
主 料: 荔甫芋净肉半斤,白果三两,糖半杯,猪油四汤匙,糖三汤匙。 配 料: 水1/3杯,糖二汤匙,粟粉一汤匙。 做 法...
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锦上添花
原料:胡萝卜60克,冬笋60克,藕60克,菜梗60克,大蒜60克,蘑菇30克,鸡蛋一只。 调料:葱、姜、清油、盐、味精...
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素炒六样
原料:芹菜、胡萝卜、香干、菠菜、黄瓜、花菜各适量。调料:清油、食盐、味精各少许。制法:将上述原料分别切成寸段或片状;再将...
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鱼尾茄子
卖点 鱼尾肉鲜嫩,辣中带甜,配以茄子,味道独特。原料 鱼尾600克,长茄子150克,洋葱丝50克。调料 红椒圈10...
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湘兰美酥芋
卖点 成菜酸甜适口,酱香浓郁,外酥里嫩。原料 荔蒲芋头500克,鸡蛋1个。调料 自制番茄汁200克,黄油5克,干淀...
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金丝玉米
原料:罐装玉米粒1听,鸡蛋3个,干淀粉100克。调料:白糖。制作:将玉米粒、鸡蛋、干淀粉调和在一起,锅内加适量清油,烧至...
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翅汤灼麻叶
原料:黄麻叶、煲好鱼翅汤、芹菜粒。 调味:盐。 制作:1、麻叶摘取嫩叶部份洗净待用; 2、适...
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素菜羹
原料:番茨叶、上汤。 调味:盐、鸡精、淀粉。 制作:1.番茨叶选取嫩叶部份洗净,用开水煮熟透捞起漂冷...
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