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锟借棄锟戒即锟斤拷锟?
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桃花桂鱼
〔主料辅料〕朱桂鱼1条……750克 湿淀粉…………15克鲜红虾…………12支 姜汁……………2克熟青豆仁………25克 绍...
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盐酥虾
〔主料辅料〕鲜虾……………600克 葱………………10克萝卜……………25克 味精……………2克胡瓜……………25克 胡...
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酒醉黄螺
〔主料辅料〕黄螺…………750克芥蓝菜心……l00克白糖…………10克葱姜……………5克精盐……………5克绍酒…………1...
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蟹酿橙
〔主料辅料〕净蟹膏肉………200克 鸡蛋………2个净荸荠…………25克 精盐…………3克白酒……………5克 鲜橙…………...
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红焖田蛙
〔主料辅料〕田蛙……………700克 肉清汤………250克猪五花肉………100克 净冬笋………l00克熟猪油…………500...
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清炒虾姑
〔主料辅料〕虾姑肉…………300克 净冬笋………50克熟火腿…………30克 蘑菇……………50克鸡蛋清…………l个 精盐...
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醉槽鸡
〔主料辅料〕净母鸡…………1只 鲜辣椒…………1个绍酒…………100克 姜末……………1个白糖……………75克 味精……...
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蘑菇虾琢
〔主料辅料〕鲜明虾………750克 鸡蛋清……2个姜末…………3克 湿淀粉………8克白酱油………10克 精盐…………3克高...
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阖府团圆
〔主料辅料〕叉烧肉…………500克 淀粉……………25克鹌鹑蛋…………10个 姜………………10克小冬菇…………25克 ...
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鲜肉脆丸
〔主料辅料〕猪里脊肉……1000克 鸡蛋清…………2个蘑菇……………50克 干淀粉………150克精盐……………10克 高...
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肉米鱼唇
〔主料辅料〕水发鱼唇……500克 香醋……………30克猪瘦肉………125克 绍酒……………60克水发香菇………3克 白糖...
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鸡茸白木耳
〔主料辅料〕干白木耳………15克 鸡蛋清…………2个熟花生油………40克 白酱油…………20克鸡脯肉…………100克 奶...
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八宝芙蓉鲟
〔主料辅料〕活红鲟…………2只 鲜虾肉…………25克净猪腰…………25克 绍酒……………25克净鸭肫…………25克 鸭蛋...
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金丝豆腐干
〔主料辅料〕长汀豆腐干……30片 味精…………3.5克长发大香菇……5朵 精盐……………4克猪五花肉……100克 鸡汤…...
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无火煮鱼
〔主料辅料〕活鳊鱼2条……480克 绍酒…………1.5克水发香菇………20克 精盐……………5克净冬笋…………20克 味...
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醉排骨
〔主料辅料〕猪通脊……………400克 喼汁……………4克净荸荠……………75克 酱油……………25克蒜末………………10...
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荔枝肉
〔主料辅料〕猪瘦肉…………300克 白酱油…………15克湿淀粉…………35克 花生油…………500克蒜末……………3克 ...
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炸提菜八块
炸提菜八块 【原 料】 鸡庄450克、提菜粉30克、姜、葱、蒜各20克、蛋1个、地瓜粉100克。盐1茶...
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