海天炸香平菇
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味型：海鲜酱味7EfzO2!cc)B
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烹调方法：炸、熘1B/CR=La3R\B} WAa"
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特点：色棕红，外酥内爽，略回甜。{ /?%' }j0x AVH
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原料：0H05[T:l^K2
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平菇伞160g，海天牌海鲜酱25g，香炸粉30g，鸡蛋1个、面包糠、盐、味精、水豆粉、色拉油各适量。cO?{1M9Gb 6 +4
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制作：zjT*oh\@J }"q_;L}{
①平菇伞用净布擦一下，改刀成条；将鸡蛋搅匀，加香炸粉、盐搅匀，放入平菇条裹匀，粘上面包樟待用。"@L+Zf
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②将海鲜酱、味精、盐、水豆粉调成汁，炒锅内放色拉油烧至五成热，下平菇条炸至外酥色金黄捞起，倒去余油，放汁收浓，下酥平菇条推匀，起锅即成。Z
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要领：平菇伞不要用水洗，平菇条裹浆、粘糠要均匀，炸时要掌握好油温火候。zKqh )A3!%iv
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可变菜：海天香菇台子(蒸、香菇酿掺、桂汁)、海天脆皮鸡片、海天酥皮肉饼。;j%Wvp@_ng}q EJy
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