首 页
餐创云课
图文菜谱
旺菜秘籍
文字菜谱
餐饮动态
厨艺交流
特色名吃
美食典故
厨政管理
中华菜谱文字库
当前类别
閽卞椋庡懗
变更类别
当前第32页
豆豉烧中段
豆豉烧中段〔主料辅料〕桂鱼1条………600克 绍酒…………25克猪肥膘末………25克 酱油…………25克豆豉末…………2...
放入收藏夹
南湖蟹粉
南湖蟹粉〔主料辅料〕活湖蟹3只……750克 精盐……………5克白糖……………3克 醋………………1碟姜末……………5克 ...
放入收藏夹
头肚醋鱼
头肚醋鱼〔主料辅料〕鳙鱼头肚裆肉……400克 姜末……………l克 胡椒粉…………0.5克熟笋……………50克 甜面酱……...
放入收藏夹
四生火锅
四生火锅〔主料辅料〕鸡脯肉………100克 姜丝……………5克鸡肫…………100克 绍酒……………20克河虾仁………1oo...
放入收藏夹
腐皮包黄鱼
腐皮包黄鱼〔主料辅料〕净黄鱼肉……400克 味精……………1克豆腐皮…………4张 鸡蛋……………1个香菜叶………2.5克...
放入收藏夹
春笋炒鱼
春笋炒鱼〔主料辅料〕活鱼6条……400克 酱油……………20克净春笋………100克 精盐……………1克葱段……………10...
放入收藏夹
油爆大虾
油爆大虾〔主料辅料〕活大河虾……350克 酱油……………20克葱段……………2克 醋………………15克白糖……………25...
放入收藏夹
东坡火腿
东坡火腿〔主料辅料〕火腿……………400克浆大虾仁………50克鲜笋……………75克〔烹制方法〕1.金华火腿洗净后,在靠肉...
放入收藏夹
排南
排南〔主料辅料〕净熟火腿中腰峰(雄爿)……150克绍酒……………10克白糖……………15克〔烹制方法〕将火腿肉留0.3厘...
放入收藏夹
菜蕻节鲨鱼
菜蕻节鲨鱼〔主料辅料〕净鲨鱼肉……400克 精盐……………5克菜蕻节………200克 醋………………10克笋片………… 5...
放入收藏夹
糟青鱼干
糟青鱼干〔主料辅料〕青鱼一条………7500克酒酿……………800克绍兴糟烧酒……1500克绍酒……………5000克火硝…...
放入收藏夹
叫化童鸡
叫化童鸡〔主料辅料〕嫩母鸡1只……1500克鲜荷叶………2.5张 玻璃纸…………1张猪腿肉…………75克 细麻绳………4...
放入收藏夹
一品南乳肉
一品南乳肉〔主料辅料〕猪五花肋肉…400克 红曲粉…………2克绿色蔬菜……100克 绍酒……………15克葱………………5...
放入收藏夹
素烧鹅
素烧鹅〔主料辅料〕豆腐皮…………30克芝麻油…………10克熟菜油…………750克味精……………2克酱油……………25克白...
放入收藏夹
油爆鲜淡莱
油爆鲜淡莱油爆鲜淡莱推荐查看本文HTML版本〔主料辅料〕鲜淡菜肉……500克 精盐……………2.5克蘑菇片…………30克...
放入收藏夹
宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹〔主料辅料〕桂鱼1条………600克 绍酒……………30克熟火腿…………10克 酱油……………25克熟笋……………...
放入收藏夹
三丝拌蛏
三丝拌蛏〔主料辅料〕大蛏子………750克 绍酒……………15克熟火腿丝………25克 姜末……………10克熟香菇…………7...
放入收藏夹
武林鸭
武林鸭〔主料辅料〕净肥鸭1只……2000克白糖……………15克香雪酒…………50克净大蒜头………250克酱油……………1...
放入收藏夹
黄雀酢
黄雀酢〔主料辅料〕黄雀……………100只 盐………………20克麦黄……………50克 花椒………………5克好酒……………2...
放入收藏夹
砂锅鱼头豆腐
砂锅鱼头豆腐〔主料辅料〕鳙鱼头半爿…600克 白糖……………10克嫩豆腐2块……700克 绍酒……………25克熟笋片……...
放入收藏夹
上一页
1...
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
下一页
会员中心