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[浙江菜]--炒米粉
【原料】 材料: 草虾3尾,油豆腐2个,鱼丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4个,米粉100克,红葱头酥少许,九层塔叶...
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[浙江菜]--炸鳝段
【原料】鳝鱼段500克,面粉50克,生粉50克,盐少许,酱油两大匙,麻油适量,味精少许,料酒1 匙蕃茄酱2大匙,葱少许...
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[浙江菜]--山楂肉干
原料】 主料:山楂、瘦猪肉配料:姜、葱、花椒、料酒、白糖、味精、香油 【制作过程】 1、将猪肉洗净,山楂去杂质;姜切片,...
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[浙江菜]--麻辣冬瓜
【原料】 冬瓜500克,干辣椒若干,花椒末适量,香油2茶匙,盐、酱油、糖各半茶匙【制作过程】 1、将冬瓜削去外皮,去瓤、...
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[浙江菜]--炸虾饼
【原料】1.虾仁600克,柠檬皮10克,四季豆100克,生菜叶适量 2.小黄瓜1条,香菜末1/3杯,香蒜花生1/3杯调味...
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[浙江菜]--三鲜砂锅
【原料】 主料:熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克。 辅料:熟火腿15克、熟蛋糕25克、水发肉皮...
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[浙江菜]--炸鱼卷
【原料】 净草鱼肉200克。 猪肥膘肉50克、猪网油一块(重约100克)、鸡蛋2个(重约100克)、净荸荠25克、面粉5...
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[浙江菜]--醋椒鱼
【原料】 主料:活鲤鱼1条(约500-750克)。调料:料酒10克,味精2克,盐5克,葱丝、姜汁、胡椒粉、白醋、猪油、香...
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[浙江菜]--回锅肉
【原料】 原料 带皮猪腿肉。调料 盐、郫县豆瓣、甜面酱、红酱油、潼川豆豉、蒜苗段。【制作过程】 精选肥瘦相连的带皮猪腿...
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[浙江菜]--蟹镶橙
【原料】 净蟹膏肉200克,鸡蛋2个,鲜橙10个,猪肥膘肉、净荸荠各25克 精盐3克,白酒、姜各5克,味精2克,胡椒粉...
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[浙江菜]--洋葱酱
【原料】 16只大洋葱,0.03升酒醋,0.075升红葡萄酒,400克糖,0.04升石榴汁 【制作过程】 将洋葱剥皮切...
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[浙江菜]--糟油青
【原料】 青鱼尾500克。 精盐15克、味精2克、香糟50克、熟猪油50克、绍酒25克、葱姜末3克、湿淀粉25克。 【制...
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[浙江菜]--豌豆黄
【原料】 白豌豆1000克,白糖500克, 红枣150克,食用碱2克 【制作过程】 1.将白豌豆去皮碾碎,红枣洗净上锅煮...
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[浙江菜]--素脆鳝
【原料】 水发香菇250克,白糖100克左右,干淀粉60克,酱油少许,熟清油300克(耗60克左右),嫩姜15克,胡椒粉...
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[浙江菜]--粟米粥
【原料】 粟米三两、红枣八个、桔饼五钱、白糖二两、清水二斤 【制作过程】1、红枣去核,与桔饼一同切成碎米状。2、粟米簸去...
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[浙江菜]--叉烧鸭
【原料】 主料:北京填鸭(宰杀方法见“烤鸭”)1只(重约1.5~2公斤),干荷叶5~6片。调料:花椒7~8粒,饴糖50克...
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[浙江菜]--软炸鱼
【原料】净鱼肉150克,葱末、姜末各15克,绍酒10毫升,精盐2克,味精、香油各3克,老面肥50克,干面粉100克。 【...
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[浙江菜]--熘土豆丝
【原料】 原料:土豆一个,葱一根,红辣椒一个调料:料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉刀工:将土豆刀成丝、葱切丝、红辣...
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[浙江菜]--五味煎蟹
【原料】 雌梭子蟹4只约1250克、青豆20克、番茄酱50克、白糖20克、辣椒油 【制作过程】 1、梭子蟹去盖治净,...
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[浙江菜]--红枣烧肉
【原料】 五花猪肉300克、花生油、葱姜片、葡萄酒、红枣100克、酱油 【制作过程】 1. 五花猪肉300克洗净,切小...
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