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飘香“人参丸”
飘香“人参丸” 原料:白萝卜250 g,鸡蛋1个,葱香25 g,生姜10 g,花椒面15 g,干淀粉、面粉各适...
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香辣“鳝丝”
香辣“鳝丝” 原料:水发大香菇500 g,葱白25 g,香菜15 g,干红尖辣椒5个,蒜仁3粒,干淀粉25 g...
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炒三鲜
炒三鲜 原料:水发腐竹200 g,青椒150 g,番茄150 g,葱片15 g,蒜片10 g,精盐3 g,味精...
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烩“蟹肉”
烩“蟹肉” 原料:胡萝卜(色红的)250 g,白砂糖25 g,米醋15 g,葱末10 g,姜末5 g,精盐2 ...
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香菇“扣肉”
香菇“扣肉” 原料:冬瓜1块(约350 g),水发香菇150 g,葱段、姜片各10 g,大料1枚,精盐3 g,...
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金沙“排骨”
金沙“排骨” 原料:豆腐200 g,大个土豆1个,鸡蛋1个,咸鸭蛋黄2个,青、红柿椒各15 g,干淀粉25 g...
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芝麻“肉条”
芝麻“肉条” 原料:油面筋350 g,胡萝卜100 g,白芝麻25 g,干红尖辣椒3个,葱段15 g,葱片、蒜...
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香辣“鳝丝”
原料:干香菇80 g,香辣酱15 g,葱、姜、蒜各3 g,淀粉30 g,精盐2 g,白糖8 g,料酒5 g,酱油2 g,...
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滑溜“鱼片”
原料:水面筋250g,水发香菇50 g,青、红椒各1个,竹笋50 g,淀粉20 g,鸡蛋1个,葱、姜、蒜末各5 g,精盐...
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粱溪“脆鳝”
原料:干香菇80 g,菜心300 g,白糖100 g,香醋50 g,料酒4 g,酱油3 g,蒜末4 g,淀粉40 g,素...
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玻璃“鱼翅”
原料:豆腐衣2张,豆腐200 g,粉丝100g,葱、姜末各5 g,白胡椒粉3 g,淀粉10 g,料酒5 g,精盐5 g,...
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香炸“鱼排”款
原料:山药300 g,芝麻80 g,精盐4 g,鸡精3 g,白胡椒粉2 g,葱、姜末各2 g,番茄沙司20 g...
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以假乱真的素“荤菜”
据业内人士介绍,素菜作为一个菜系是在汉代之后形成的。经过多年的发展,菜系品种已蔚为大观。一些有名的素菜馆的素菜讲究...
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雀巢锦绣芋丝
雀巢锦绣芋丝 原料:土豆400 g,去皮芋头300 g,黑鱼丝75 g,胡萝卜、冬笋、水发香菇、绿豆芽(掐头去...
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香炸芋饼
香炸芋饼 原料:去皮芋头400 g,白糖50 g,鸡蛋2个,干淀粉150 g,吉士粉50 g,面包糠100 g...
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脆皮麻香芋
脆皮麻香芋 原料:芋头400 g,白芝麻100 g,脆浆500 g,白糖250 g,色拉油1 000 g(约耗...
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锅巴蛋黄芋卷
锅巴蛋黄芋卷 原料:芋头300 g,咸鸭蛋100 g,干淀粉75 g,鸡蛋2个,大米锅巴150 g,色拉油75...
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素鱼肚
素鱼肚 原料:豆腐皮5张,嫩蚕豆瓣50 g,水发香菇15 g,素清汤150 g,葱、姜末各5 g,精盐、味精各...
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素鱼翅
素鱼翅 原料:精绿豆粉丝125 g,笋肉50 g,水发香菇10 g,葱、姜末各0.05 g,精盐、白糖、味精各...
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素猪肚
素猪肚 原料:豆腐皮8张,八角1个,葱结1个,姜片3片,食用碱粉0.05 g,精盐、味精、白砂糖适量,素清汤1...
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