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姜汁亚洲风味李子沙拉
【主料】新鲜菠菜叶1袋、切丝马蹄1杯、成熟李子2枚(去核后切薄片)、青洋葱2个(切片)、碎新鲜芫荽叶0.25杯、云吞皮脆...
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柚香咖喱牛肉
原料:牛肉、土豆、柠檬、洋葱,黄油、姜、料酒、咖喱、椰浆、韭菜、蒜、蜂蜜柚子茶、胡椒粉、盐、白糖。 做法: ...
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芒果鸡肉生菜包
芒果鸡肉生菜包芒果,薄荷和豆薯(Jicama)混合在一起,给无需开火的这道鸡肉包带来了拉丁美洲风味。闷热的秋夜,冰箱中取...
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(银奖)养生鸳鸯春卷(第二届全国中餐技能创新大赛广西马志刚作品)
创新说明:此菜创意新颖,用料广泛,口感爽脆,一菜两味,造型美观,是具有东南亚特色的美食。特点:两色分明,口感较佳,既有炸...
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泰汁三色虾(北京市全国政协礼堂餐饮部花式酥做装饰经典菜例)
卖点:此菜将传统的明酥,用绿茶粉、吉士粉、巧克力粉制成三色明酥,层次分明,颜色措配协调,卷上明虾炸制,搭配泰汁调味,解除...
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火龙果沙拉
用火龙果、芒果、奇异果和腰果制成的沙拉绝对是道醒目清爽的开胃菜,其艳丽缤纷的色泽让人大饱眼福。再淋上用话梅做的罗勒酱,让...
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芒果虾春卷
用新鲜蔬菜搭配泰国香料,将芒果和虾肉一同卷入米饼卷后,淋以美味芒果酱。一口咬下,芒果的清香与生菜爽脆的口感在嘴里盘旋围绕...
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泰式青柠蒸桂鱼
桂鱼含有蛋白质、脂肪和少量维生素,肉质细嫩,极易消化。而它的热量并不高,且富含抗氧化成分,适合女性食用。这道菜的特别之处...
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青木瓜沙拉
青木瓜沙拉鱼露是典型的泰国南部调料,也有人叫它白酱油,做法和中国酱油差不多,主要是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。将鱼露加入...
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芒果蛋糕
松软可口的蛋糕,配上冰激凌般香滑的芒果与椰子慕斯,加上厚厚一层现切芒果片,令人的味蕾都不禁大动起来。略带酸味的芒果能很好...
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泰式烤鱼下巴(上海小王国餐饮公司创意精品菜)
亮点:在一次朋友聚会时看到将鱼下巴放在烤箱烤,然后沾上辣酱和番茄沙司食用。我回去后进行了改进,先用油煎,再用烤箱烤,鱼肉...
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沙甸炒肥肠
刘运寿,中国烹饪名师,荣获全国伊尹杯创新大赛银牌,贵州省烹饪大赛金牌。原料:肥肠150克,西芹、红椒、胡萝卜、葱白各10...
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冬季菜谱:咖喱羊腩盅
主料:金沙瓜、羊腩、咖喱酱、椰浆等做法: 1、用刀切去金沙瓜顶2-3厘米。去核去瓤,中间挖空。用摄氏100度水以及少量盐...
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葱香烤三文鱼
原料:阿拉斯加三文鱼 250克 洋葱 1个 料酒、糖、盐、胡椒粉 适量 做法: 1.三文鱼解冻切成大厚片。 2.在三文鱼...
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豉油皇笋壳鱼(新、马、泰风味)
原料:泰国大笋壳鱼1条(600 g),姜、葱、精盐、味精、胡椒粉、海鲜豉油各适量。 制法:1.先在鳃下插入尖刀净血。...
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酸菜烧牛尾
用料:牛尾(约500 g)1条,卤酸菜梗150 g,姜3片,蒜头片2粒,葱白段5条,红辣椒丝1只,绍酒l汤匙,淡汤适量,...
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咖喱牛腩
用料:牛腩600 g,蒜茸1/2汤匙,洋葱1/2个,薯仔1个,红萝卜1/2只,绍酒1汤匙,咖喱粉2汤匙,清水2杯,生抽1...
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布劳饭(印度风味)
布劳饭(印度风味) 分量:4~6人用。 烹调时间:约40分钟。 原料:鸡肉或羊肉400 g。 香饭料:印...
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泰式炸鳗鱼
用料:鳗鱼1条(重约750曲,野山椒50 g,蒜心50 g,生姜30 g,红椒50 g,蒜仁50 g,鸡蛋半个,精盐、料...
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酸辣狗肉片
用料:乳狗腿肉500 g,干红椒10 g,红泡椒75 g,大葱75 g,八角、沙姜、花椒、陈皮各3 g,生粉、料酒、味精...
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