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醋熘鸡丁
工艺:醋溜 口味:咸鲜味 主料:鸡胸脯肉(225克) 辅料:荸荠(100克) 泡椒(30克) 调料:大葱(3克...
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黄豆炒芥丝
工艺:熟炒 口味:酸咸味 主料:猪肉(瘦)(100克) 腌芥菜头(150克) 大豆(75克) 调料:酱油(3克)...
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京式麻酱腰片
工艺:拌 口味:麻酱味 主料:猪腰子(500克) 辅料:黄瓜(100克) 调料:芝麻酱(100克) 香油(20...
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炒木樨肉
工艺:滑炒 口味:咸鲜味 主料:猪肉(瘦)(200克) 辅料:鸡蛋(300克) 木耳(干)(50克) 调料:大...
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白菜炒肉丝
工艺:生炒 口味:咸鲜味 主料:白菜(250克) 辅料:猪肉(瘦)(75克) 香菜(15克) 调料:甜面酱(1...
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红白丝汤
工艺:煮 口味:咸鲜味 主料:红萝卜(250克) 白萝卜(250克) 调料:味精(2克) 大葱(4克) 盐(3克...
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黄瓜拌鱿鱼丝
工艺:拌 口味:咸鲜味 主料:黄瓜(300克) 鱿鱼(鲜)(200克) 调料:芝麻酱(20克) 盐(4克) 味精...
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海红鱼唇
工艺:烧 口味:咸鲜味 主料:鱼唇(750克) 辅料:蟹黄(125克) 胡萝卜(100克) 淀粉(蚕豆)(8克)...
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鸡汁鱼肚
工艺:煮 口味:奶汤咸鲜 主料:鱼肚(650克) 辅料:鸡肉(75克) 金华火腿(20克) 香菇(鲜)(20克)...
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冰糖明骨
工艺:清烹 口味:咸鲜味 主料:鱼骨(100克) 辅料:金糕(15克) 调料:鸡蛋清(15克) 冰糖(150克...
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糟熘鱼片
工艺:糟溜 口味:糟香味 主料:鲻鱼(125克) 辅料:木耳(水发)(15克) 鸡蛋清(25克) 淀粉(蚕豆)(...
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双仁鱼茸饼
工艺:碎屑料炸 口味:炸烧味 主料:鲻鱼(200克) 辅料:白芝麻(25克) 核桃(25克) 鸡蛋(75克) 肥...
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酱鸭膀
工艺:冻 口味:酱香味 主料:鸭翅(300克) 辅料:鸭掌(25克) 调料:盐(2克) 八角(2克) 桂皮(1...
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炒全鸭
工艺:熟炒 口味:咸鲜味 主料:鸭掌(150克) 鸭肫(60克) 鸭舌(80克) 鸭心(60克) 鸭翅(100克)...
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三鲜瓤鸭膀
工艺:瓤 口味:咸鲜味 主料:鸭翅(300克) 辅料:鸡胸脯肉(100克) 冬笋(25克) 蘑菇(鲜蘑)(25克...
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水晶鸭舌
工艺:冻 口味:咸鲜味 主料:鸭舌(400克) 辅料:豌豆苗(50克) 火腿(25克) 调料:料酒(25克) ...
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烩鸭四宝
工艺:烩 口味:酸辣味 主料:鸭胸脯肉(100克) 鸭舌(50克) 鸭胰(150克) 鸭掌(50克) 辅料:淀粉...
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干炸鸭心
工艺:干炸 口味:咸鲜味 主料:鸭心(400克) 辅料:土豆(100克) 鸡蛋清(30克) 调料:料酒(15克...
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葱爆鸭心
工艺:葱爆 口味:咸鲜味 主料:鸭心(350克) 辅料:大葱(55克) 青椒(15克) 调料:香油(5克) 姜...
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水晶金银鸭
工艺:冻 口味:咸鲜味 主料:金华火腿(150克) 鸭胸脯肉(300克) 调料:琼脂(7克) 大葱(5克) 姜(...
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