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沙茶金菇卷
沙茶金菇卷的制作材料:主料:素肉,金针菇,素易鲜,沙茶酱,老抽,糖。沙茶金菇卷的做法:1、素肉切长片。 2、金针菇包在...
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炒苋菜
炒苋菜的制作材料:主料:苋莱 盐、葱、蒜头、味精炒苋菜的做法:1、拣去苋莱中的老叶、老茎、根须和杂草,洗净后沥水,摘成5...
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奶汤煮干丝
奶汤煮干丝的特色:质地软烂,咸鲜适口。奶汤煮干丝的制作材料:主料:千张(豆腐干),碱面,冬菇,玉兰片,花生油,面粉,干丝...
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长年菜
长年菜的制作材料:主料:芥菜(大) 6棵 虾米 1大匙 蒜末 1/2大匙 高汤 5杯 盐 少许 盐 2小匙 香...
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白烧干贝
白烧干贝的特色:色呈金黄,酷似干贝,新鲜可口。白烧干贝的制作材料:主料:油皮、冬笋丝、面粉、高汤、味精、胡椒粉、绍酒、芝...
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香炸腐皮卷
香炸腐皮卷的特色:卷蛋卷时要双手按住两头,慢慢卷起。炸时油温要适中。香炸腐皮卷的制作材料:主料:豆腐皮1张,紫菜30克,...
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素八珍
素八珍的制作材料:主料:菜心 鲜露笋 西兰花 鲜蘑菇 胡萝卜 水发银耳 水发冬菇 白莲子素八珍的做法:菜心、鲜露笋、西兰...
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麻香甜润藕盒
麻香甜润藕盒 原料:净节藕200 g,甜豆沙100 g,生芝麻50 g,香油25 g,脆浆糊350 g,色拉油...
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素扒鱼翅
素扒鱼翅此菜选用黄花菜为主料 , 配以香菇、冬笋、豆芽 , 采用炸、烧技法制成 , 成菜特点是:口味清鲜、形似鱼翅。用料...
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金玉满堂
金玉满堂这是一款甜品 , 其用料地瓜、芋头本无出奇之处 , 但用此料能创出一道美味佳肴 , 实属不易。此菜造型美观 , ...
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拔丝白果
拔丝白果拔丝白果是吉林省传统风味菜肴。主料鸡蛋 , 辅以白糖等,采用煎、炸、挂浆烹调方法精制而成。成菜具有香甜酥脆 , ...
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脆香山珍
脆香山珍此菜选用吉林东部山区所产的多种山野菜 , 经挂糊、炸制而成。纯绿色食品 , 富含营养 , 口味清香 , 脆嫩适宜...
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蜜焖三鲜
蜜焖三鲜此菜是吉林传统菜肴之一 , 在第二届全国烹饪技术比赛中获银牌奖。大枣具有补血、补气之功效 , 白梨有止咳化痰之作...
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扒三白
扒三白吉林传统菜。因滋味鲜美 , 形状整齐 , 翻勺不散 ,汁芡洁白无瑕而广受欢迎。又由于烹制十分讲究 , 有较大难度 ...
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白扒猴头蘑
白扒猴头蘑猴头蘑自古以来被列为八珍之一 , 是高级宴席中之名贵原料 , 主产长白山林海之中。此款菜肴选用长白山野生猴头蘑...
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松茸黄花翅
松茸黄花翅此菜选用长白山特产松茸蘑和黄花菜为原料 , 采用扒的烹调方发制成 , 原料均采用天然绿色食品。口味清 , 咸鲜...
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白山八珍
白山八珍此菜选用长白山特产 8 种山珍为主料 , 采用多种烹调技法制成。成菜具有色彩鲜艳 , 口味多样的特点。用料:刺嫩...
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小磨豆腐
小磨豆腐吉菜创新菜肴之一。此菜将吉林传统农家小豆腐 盛人原始形状的豆腐板内 , 使人视之更有返璞归真的感觉。此菜特点色泽...
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土豆茄子泥
土豆茄子泥此菜是吉菜创新菜肴之一。主料选用土豆、茄子 , 辅以农家酱炒制的酱汁 , 采用蒸、炸、炒技法制成。成菜具有原计...
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如意蕨菜蘑
如意蕨菜蘑此菜选用长白山特产蕨菜、松茸蘑为主料 , 辅以鸡肉丝等原料 , 采用炒、扒烹调技法制成。成品清淡爽口 , 质嫩...
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